INTERVIEW

愛知県名古屋市出身のファスティングトレーナー。
元バックパッカー、今までに訪問した国は50ヶ国以上。営業、秘書、飲食店、あらゆる業界を経験。長年の病気を自給自足で完治した経験を経て、現在はファスティングトレーナー。
昭和55年7月22日生まれのかに座、O型。

仕事へのこだわり

押し付けないこと。
長年の持病を食事療法で完治した経験から本物の食とは何か？を学ぶ中で、世界の食文化も垣間見、改めて「日本の食を変えたい！」という思いを持ち活動をしています。それ故つい熱くなり過ぎたり、否定的な表現が多くなりがちなので、無理に押し付けたりせず、私にできることはあくまで「自分がいいと思うものを単純に“伝える”こと」と「きっかけづくり」だと常に思っています。

遊び又はプライベートのこだわり

楽しむときは、思い切り楽しむ。
食育のセミナーで添加物の危険性や食のあり方を伝える立場でありながら、これがダメあれがダメと世界を狭めることなく、「（例え少しばかり体に悪くても）美味しいものを大切な人たちと、ワハハと楽しく食べる幸せ」は一番に大切にしています。

普段の食生活に気を付けている事

カラダの声を聞くこと。
具体的には、糖質や脂肪の種類、食べるタイミングに気をつけていますがカラダは本来、パソコンよりも精密に繊細にできているので、本当に必要なものを知っています。溢れる多くのの情報や、自分のアタマ（記憶や欲望）に必要以上に洗脳されることなく、カラダがその時々で本当に必要としているものを口に入れるようにしています。

MOLNODAに来店された感想は？

その日の自分のボディバランスによって細かくメニューを選べるのはもちろん、自分が野菜だけ食べたい時に肉食の友人と一緒でも、遠慮なく行ける！これは本当に助かります！

メニュー以外にも、計算されたデザインによる洗練された空間、確立された独自のシステムなど、細部までこだわり尽くしたそのすべてが、まさに、こだわり「偏愛」を持つ人にピッタリだと思います。